AZAFRÁN ES UN RESTAURANTE GASTRONÓMICO BASADO EN EL ENTORNO QUE NOS RODEA DONDE NUESTRO CHEF ALVARO PERRINO SE BASA EN LA FILOSOFÍA DE COCINA DE MERCADO DONDE EL PRODUCTO DIARIO DEFINE NUESTROS PLATILLOS, UTILIZANDO INGREDIENTES LOCALES Y VIAJEROS.

MANTENEMOS LA BISTRONOMIA COMO CONCEPTO TANTO EN EL AMBIENTE COMO EN NUESTRA MANERA DE ENTENDER LA GASTRONOMÍA, DONDE NO PONEMOS REGLAS A LA HORA DE ESTABLECER EL ORIGEN DE NUESTRO RECETARIO, CREEMOS EN UNA COCINA DEL MUNDO SIN FRONTERAS DONDE LOS SABORES FUSIONADOS LOGREN UNA EXPERIENCIA DIFERENTE AL PALADAR.